通化葡萄酒：“红色国酒”绽放中国光芒

20世纪50年代至60年代，通化酒一度占据国内市场半壁江山，产品远销美国、澳大利亚等30多个国家和地区。 在巴拿马食品博览会上荣获银奖，享誉全国及国内外。 是全国政协第一届第一次全体会议和开国大典800人宴会唯一用酒品牌。 也是美国前总统尼克松、英国前首相撒切尔夫人等访华贵宾的指定酒。 素有“国酒红”和“国庆酒”的美誉。 朱德、董必武等老一辈革命家参观了原通化酒厂，并为通化酒题词。

酒以城名，城以酒名。 一代代同浦人的辛勤耕耘，将通化酒业打造成为集“高效农业、绿色产业、特色旅游、文化产业”于一体的产业综合体。 “国酒红”遍布世界各个角落。 味道闪烁着中国的光芒。 近日，记者采访了原通化酒厂党委书记、原通化市委党史研究室主任丁万林，再次领略了通化葡萄酒雄伟的“城市名片”。

“红色”时代简史

自1937年建厂以来，作为中国最早的葡萄酒生产商之一，通化酒厂与通化酒携手见证了近代历史。 特别是新中国成立后，通化葡萄酒相继迎来了鼎盛时刻。

1949年9月30日，通化酒成为中国人民政治协商会议第一届会议第一次会议宴会用酒。

1949年10月1日，通化酒成为开国大典宴会专用酒。

1954年，通化酒成为周恩来总理出席日内瓦会议时使用的国酒。

1954年至1960年，通化葡萄酒出口7个国家，新中国第一瓶干酒在通化酒厂诞生。

1957年，通化葡萄酒全年出口1726吨，创汇224.8万美元。

1959年5月12日，通化酒成为庆祝中华人民共和国国庆十周年国宴用酒。 周恩来总理将该酒命名为“国庆”酒。

1972年，通化酒成为尼克松总统访华指定用酒。

1982年，通化酒成为英国首相撒切尔夫人访华指定用酒。 2000年，王光远先生创办通化通天酒业有限公司。

2001年1月15日，通化酒业股份有限公司在上海证券交易所挂牌上市。

2001年2月，通化酒业有限公司推出中国第一款“雅士尊”牌冰酒。

2006年，“国宴1959”在国际烈酒与葡萄酒挑战赛（IWC）中荣获五奖、一金、四银、四奖，奠定了通化葡萄酒的世界地位。

时间赋予了通化酒不可复制的传奇风格，使通化酒成为中国红酒的代表。 每款酒背后的故事，都是同普人对中国葡萄酒品质孜孜探索的真实体现。 这也是通化酒81年成长的动力。 。

《1949年中华人民共和国成立》，为新中国成立喝彩！ 1949年秋，战乱刚刚结束，第一届中国人民政治协商会议成功召开。 会议于9月30日结束，在中南海怀仁堂举行的宴会上，散发着浓郁香气的通化酒开始了它的“国酒红”传奇。 10月1日，伴随着中华人民共和国开国大典天安门城楼隆隆的礼炮声，“中华人民共和国开国第一宴”洋溢着举国欢腾的喜庆气氛，而通化酒则成为国宴上最亮丽的一抹红色。

《国宴1959》，为祖国繁荣昌盛喝彩！ 1959年4月，通化酒厂接到生产民国十周年国庆宴会用酒的通知。 为了圆满完成任务，该厂全力优化香精配方，精心挑选优质野生山葡萄原料，加工通化酒10000箱。 1959年国庆节，在人民大会堂举行了5000人的盛大国庆招待会。 席间，周恩来总理亲自将这款酒命名为“国庆酒”。

《开天1969》，为祖国的国防事业加油！ 庆功宴上，在品尝着熟悉的通化酒时，李四光和钱三强面前出现了令人难忘的一幕：“1955年1月15日，在我国共产党中央书记处第一次扩大会议上，结束后，毛主席举起一杯通化酒，站起来大声说道：为我国原子能事业干杯！

《开放1979》，为祖国改革开放喝彩！ 在庆祝中华人民共和国成立30周年之际，邓小平和国家领导人品尝通化酒，深入思考党的十一届三中全会关于改革开放的重大决策中国。

酒庄重回人们的怀抱

通化酒业有限公司是满洲国时期最大的工业企业之一，年产山酒近40吨，职工100多人。

1931年“九十八事变”后，日本帝国主义在对中国进行军事侵略的同时，还疯狂掠夺中国东北的丰富资源。 长白山区盛产野生葡萄，色泽紫黑，香气扑鼻。 东三洋公司的日本人对此垂涎三尺，决定利用这一得天独厚的资源，在长白山西麓东边路的首府通化建一座酿酒厂。 但东三阳公司没有酿酒技术人员，独立办厂困难。 中岛鱼中向与自己有关系的吉林省蛟河市饭岛农场园长饭岛敬三寻求合作。

1938年冬，东三洋公司与饭岛农场在奉天（沉阳）举行“筹备合作酒谈”，达成协议在通化共同建设酿酒厂。

1939年3月，木下在通化上任，首先开设了东三洋株式会社通化分公司。后来，木下看中了紫胜胡同附近大地主陈胜三拥有的一块8000平方米的土地。东昌区，二道河子东侧。 土地全部购买，并在东南端划出400多平方米，建设酒厂。

1940年9月1日，通化酿酒公司开业。 满载山葡萄的马车、卡车从临江、吉安、六合等地赶来。 第一年的收集量就达到了900石（45吨）。 ）。 饭岛诚采用长白山独特的地理环境孕育的优质野生山葡萄酿造原酒，并开发了通化酒酿造公司的第一个品种——T牌通化酒。 金秋时节，通化酿酒公司在抚顺东三阳分公司总部举行了首次销售仪式。 今年产量超过30吨，产品畅销中国东北和日本。

通化山葡萄的丰富资源和产品良好的销售形势远远超出了日本首都的预期，因此中岛宇坂计划扩建酒庄。 1941年5月，新厂址选定在通化市东郊浑河南岸。 1942年，新酒厂建成后，除葡萄酒外，还生产白兰地，年产30吨。

1945年8月中旬，苏联红军和东北抗日联军收复了通化市等东北沦陷区战略要地的54座大中城市。 酒厂里的日本工人被俘虏，人民政府尚未成立，酒厂处于无政府状态。 在此期间，石人、党子、“曼铁”等原本由日本人经营的矿山和企业也停工了。 大批煤矿、铁矿、铁路工人涌入通化。 为了维持生计，他们进城打工。 其中有近千人来到酒庄附近探亲访友，有的甚至住在酒庄里。

为了在人民政权接管之前保护好工厂，随时恢复生产，老工人严殿祥带头组织了护厂队。

通化专员公署成立后，按照中共中央和东北局的指示，接管了日伪经营的工矿企业。 通化酒厂是第一批接管的工厂。 1945年9月底，通化民主政府派干部接管通化酒厂，任命冯其昌为酒厂厂长，王怡（女）为副厂长。

冯其昌是一名工人，曾任工厂厂长。 他熟悉了工厂的工作，很快就恢复了生产。

天亮了，解放了。 酒庄真正回到了人民的怀抱，工人们成为了酒庄的主人。

踏上产业振兴之路

丁万林告诉记者，大自然是最好的酿酒师。 被上天眷顾的天然原生葡萄，在黄金产地和体贴气候的呵护下，经历生长、开花、结果、成熟的自然过程，进入榨汁、发酵、陈酿等自然过程..，最后成为一瓶瓶散发着浓郁自然香气的通化酒，就像一首吟唱着80年自然风情的诗，让你的唇齿陶醉在芬芳之中。

北纬41°已经形成了一条世界著名的葡萄产区链，而通化葡萄酒就是这条链中最具特色的葡萄酒。 让它脱颖而出的，是世界上独一无二的寒区天然原生葡萄品种。

好酒是“种植”出来的。 位于吉安市的鸭绿江流域曾是清朝的皇宫。 这片神秘的土地拥有悠闲的自然景观，湿润清爽的北温带大陆性季风气候，以及以石灰岩、火山土、粘土为主的土地结构。 充足的日照、适宜及时的降水、干燥流动的空气、昼夜温差巨大的森林气候、翠绿的山林、肥沃的烂叶土壤和山泉水，为内在养分的积累提供了得天独厚的独特环境以及野生山葡萄的功能物质。 特殊的生态环境。 六合县种植山葡萄的历史可以追溯到清代。 属温带大陆性季风气候，四季分明，夏​​季湿润多雨，秋季温和凉爽。 年平均日照2479小时，年平均降水量736毫米。 这里的葡萄除了作为皇室的“鲜活物资”外，多作为庭院作坊式酿酒的原料，其手工种植和酿酒技术一直传承至今。

每一个酿造细节都是科学与文化的结晶。 长白山野山酒酿造工艺历史悠久，已有100多年的历史。 如今，在葡萄酒生产技术方面，保留了野生山葡萄原有的手工采摘工艺，并坚持传统的葡萄木槽手工破碎工艺。 果肉自然发酵，不添加任何辅料，确保符合酿酒质量标准。 此外，橡木的味道有机融合，酿出的酒口感醇厚，香气浓郁，蕴含着酿酒师的灵性和情感，具有中国本土特色。

目前，通化酒采用长白山野生葡萄的独特品质，继承和发扬百年传统技艺，并与现代先进技术相结合，从葡萄采摘到原酒酿造，从葡萄酒灌装到仓储运输，在严格的监控程序和质量管理下。 所生产的每种葡萄酒在颜色、香气、酸甜度方面都是独一无二的。 同时保留了野生山酒原有的营养成分。 据科学检测，是欧亚葡萄品种的2-3倍。

在历史的光环和大自然的馈赠下，通化酒业正在走上振兴之路。 如今，通化市共有葡萄酒生产企业67家，自有葡萄种植面积11700亩，生产线103条，产量58000余吨。 其中，49家企业通过QS认证，产量超过4.6万吨； 规模以上生产企业10家，产量26728吨。

一杯通化酒，凝聚着同普人的坚持。 81年所积累的不仅仅是情怀，更是传承。

吉林日报记者 毕伟林 裴洪建

参考资料：《通化往事》、《国美与芳丽》等。