食品中的农药残留物文档信息主题：质优实惠欢迎下载

食品文献信息中农药残留主题：《论文中的自然科学论文》参考样本。 属性：Doc-，doc格式，正文2700字。 品质优良，价格实惠，欢迎下载！ 适用：作为历史论文科目，为学士学位论文、本科生论文或期刊发表的参考文献撰写、初级职称评审等； 提供写作参考，解决学术论文如何撰写、格式等相关问题。 目录 正文 食品中农药残留 摘要： 摘要：随着社会经济的发展。 随着国家的快速发展，人们的物质生活和精神生活都得到了很大程度的改善。 与此同时，他们更加注重饮食和健康。 食品中农药残留问题已成为人们讨论的热点话题。 因此，有必要提供更好的食物。 为提高人们的饮食质量，本文对食品中农药残留问题进行探讨，以供参考。 关键词：食品； 杀虫剂； 残留物； 危害 1. 什么是农药？为什么使用农药？ 农药是农业生产过程的一部分 用于保护农作物免受昆虫、霉菌、杂草或其他害虫侵害的化学品。 农药不仅用于农业生产，还用于公共卫生目的，例如控制热带疾病媒介蚊子。 世界各地都使用农药。 有超过 1,000 种物种旨在确保食物不被害虫损坏或破坏。 联合国人口司估计，到 2050 年，地球上将有 97 亿人口，比 2017 年增加约 30%。所有这些人口增长都将发生。 在发展中国家。 联合国粮食及农业组织估计，在发展中国家，为了跟上人口增长的步伐，粮食产量必须增加，而其中80%的增长预计将来自产量的增加和在同一块土地上种植农作物的能力每年。 次数。

扩大农业用地预计只会使粮食产量增加 20%。 农药可以防止农作物大量损失，因此将继续在农业中发挥作用。 然而，农药的使用对人类和环境的影响始终令人担忧。 2、农药的危害——农药污染农药作为农业生产的重要原料，对作物生产发挥着巨大的促进作用。 然而，农药的长期、大量使用，必然导致土壤、大气、江河湖海等生态环境的破坏。 污染不破坏，威胁粮食、果蔬等农产品质量安全，最终危害人类健康。 因此，农药污染问题已成为全世界普遍关注的环境问题之一。 农药有很多种。 每种农药都有不同的特性和毒理作用。 按其在农业生产中的作用可分为杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长杀虫剂等。 其中以杀虫剂、杀菌剂和除草剂最为常见。 我国是农药生产和使用大国，年使用量约100万吨，且产量和使用量逐年增加。 我国90%以上的农药都是有机磷农药等化学农药，生物农药的使用相对较少。 由于我国农作物主产区病虫害种类多、危害严重，每年平均化学农药施用次数和使用农药种类数量众多。 据调查，主要果蔬品种每年需要防治的次数多达10至20次，农药种类达十余种。 从大量农药用于防治农作物病虫害的事实可以看出，食品中农药残留超标的主要原因是农药的过量施用。

这不仅对农作物的质量安全造成负面影响，而且对产地的环境也构成巨大的威胁。 农业生产过程中施用的农药，有一部分残留在农作物表面，其余大部分会随着雨水或灌溉水的侵蚀流入附近水体或渗入地下水，造成土壤、水体污染和水生生物，具有剧毒。 高残留农药的滥用也是造成耕地环境质量持续下降的原因之一。 我国农药污染的主要原因是农药施用量超标和管理薄弱。 一些国家已禁用或限用的高毒高残留农药在一些地区仍大量使用，造成严重污染。 因此，食品中农药残留的来源不仅是农作物被农药直接污染，还有被农药污染的土壤和水体。 3.农药的危害——食品安全研究表明，农药可能致癌、影响生殖和免疫系统。 神经系统健康和其他不良后果。 面临农药带来的最大健康风险的人是那些在工作、在家或花园中接触农药的人。 而生产过程中使用的部分农药会直接或间接残留在粮食、果蔬、畜产品、水产品以及土壤、水等环境中。 人们食用含有农药残留的农作物后，农药会在体内积累残留，引起慢性中毒和慢性疾病。 当残留农药在人体内达到一定浓度时，可引起慢性中毒、亚急性中毒、急性中毒，甚至死亡。 目前，农药残留超标已成为餐桌上的隐形杀手，影响人们的饮食安全和健康。

虽然少量农药残留不会对人体造成立竿见影、直接的毒害，但农药的分子结构相对稳定，大部分在体内很难被分解代谢并排出体外。 癌症、不孕不育、内分泌失调等疾病与农药残留无关，有报道称农药残留对女性经期、妊娠期和哺乳期危害更大。 4、食品安全监管 虽然农药残留的危害是毋庸置疑的，但也存在一些关于农药残留的认识误区。 很多人认为凡是经过农药处理的水果蔬菜都有农药残留，不能食用。 要使牛奶可以食用，需反复用水清洗，并在水中浸泡较长时间，才可放心食用。 有些人只买被虫子吃过的蔬菜，认为这样的蔬菜没有农药，天然安全。 但事实上，同一种化学物质在不同剂量下可能会产生不同的效果。 这取决于接触的化学品的量，也取决于接触农药的途径，例如接触、吸入和摄入。 或者注射剂等。而且，农业生产中批准使用的农药都是低毒、可降解的农药。 各种农药都有一个安全间隔期，即从最后一次施用到农药残留降至最大允许残留量所需的时间。 的间歇时间。 过了安全期采摘上市的水果、蔬菜等农作物符合安全食用标准，对人体危害极小。 现在世界各国政府都认识到农药残留的危害，并制定了最高残留限量并建立了风险控制机制来限制和规范农药的使用。 我国农业部先后颁布了《无公害绿色果蔬生产技术规程》、《农药安全使用标准》《农药合理使用指南》等一系列标准和规定。

近年来，欧洲、美国、日本及东南亚国家也针对出口水果、蔬菜等制定了更为严格的农药残留最低残留限量标准，水果、蔬菜、畜产品等农药残留检测项目较多与过去相比，这对出口影响很大。 对农产品质量提出了更高的要求。 我国是农业大国。 为确保农产品质量安全、消费者身体健康、经济贸易正常进行，必须再接再厉，建立健全农产品质量安全农药残留控制和监督检测体系。我国的农产品。 五、展望与建议加强农产品源头管理，提高农业生产的产业化、标准化水平，实现生产各环节监管。 加强对农业生产从业人员的技术培训和科普宣传，指导和监督农药的科学合理使用。 严格执行国家制定的各项相关标准，防止剧毒农药滥用。 进一步推进农产品质量标准化生产、产业化经营和标准化管理，培育质量追溯载体。 建立质量追溯体系，保障农产品生产、加工、流通、消费“从田间到餐桌”全供应链质量安全。 建立健全农药残留检测体系建设和管理。 推动相关检测机构和第三方检测机构建立和规范化，加强专业合格检测人员和设备的配套，保障农产品农药残留检测有序有效开展。 同时，研究制定不符合国际标准的农产品农药残留限量标准，扩大对外开放，保障农产品质量安全和国际竞争力，促进农业健康发展。出口贸易。

加强生物农药等新型低毒农药的研发和制备，发展绿色制剂加工、农药微生物发酵等产业化装备，从而减少农业生产中化学农药的使用，不留残留。 积极开展各类农药环境行为基础研究，保障农药合理使用、农药污染防治和生态环境保护。 参考文献：[1]刘传德，周先学，王志新，等。 我国蔬菜水果农药残留检测技术发展趋势及质量安全控制策略[J]. 北方园艺，2010（11）：210-213。 《食品中农药残留》对象文档来源于网络，由本人编辑。本着保护作者知识产权的原则，仅供教育用途，不得用于商业用途。如有侵犯作者权利，请在站内留言或给我留言联系我，我会尽快删除，感谢您的阅读而无需下载！